Stanotte andando in cucina per bere un po’ d’acqua noto sul tavolino già ben disposte le due tazzone vuote della nostra colazione più i piattini per i biscottini, il vasetto delle noci, quello della cioccolata spalmabile, insomma la base per la colazione di domani mattina. Subito provo una certa tenerazza: per la mia compagna infatti una ricca colazione è il punto di partenza per una buona giornata.

Prima che stesse da me, nessuno aveva mai “pensato” in anticipo la colazione. Di solito al momento del risveglio, in fretta scaldavo il caffelatte , ci aggiungevo qualche biscotto e via…ma in effetti quella era per me solo la “prima colazione” di una serie che continuava lungo la giornata.

Devo confessare che facendo un lavoro principalmente esterno, frequentavo regolarmente i bar della mia zona operativa: a volte per riscaldarmi, altre per rinfrescarmi. Sarà per quello che in trent’anni ho messo sù trenta kili.. Lei invece è rimasta bella magra, anche perché nella sua breve “pausa pranzo” non poteva abbuffarsi, inoltre lavorava in un ambiente di professori universitari, non avezzi a certi usi plebei…

Nel mio ambiente di lavoro invece quando qualcuno festeggiava il compleanno, la pensione, il primo figlio o altre ricorrenze, arrivava con un centinaio di panini farciti con mortadella, formaggi e sottaceti…il tutto ovviamente bene innaffiato (tra i colleghi più anziani c’erano parecchi cosiddetti “gaina”)

Man mano che andarono in pensione furono purtroppo sostituiti da giovinastri in carriera che non conoscevano le buone abitudini dei vecchi tempi e quei mitici rinfreschi divennero un pallido ricordo, come la vicina latteria che a mezzogiorno serviva cassoeula…

Comunque, al contrario della mia compagna, adoratrice di cioccolato ultrafondente, la colazione che preferisco è salata, adoro la focaccia ligure ma a Milano, con gran pena, non trovo che insapide imitazioni.